Filter by tag:
NADA como el gran pique puertorriqueño! La gondolas de supermercados siempre estan llenas de distintos "hot sauce", pero por alguna razon la botellita de abuela siempre será la mejor para nosotros, dado por el balance de sabor caribeño y la porción picante que le brinda a la comida.  Nuestro pique siempre es mencionado junto a otros piques famosos del mundo como Sriracha o Tabasco. Nuestra receta es simple, ajíes caballeros fermentados en vinagre junto a condimentos típicos de la cocina boricua (recao, cilantro, etc).  De ahí surgen los distintos secretos familiares, algunos usan cascara de piña (mas común), guayaba, papaya, china, tamarindo, mango...en fin, las variaciones son infinitas en el pique puertorriqueño.